| 1988年9月 |
嘗試利用沖繩主產作物甘蔗榨糖後的副產物甘蔗渣、以為沖繩經濟振興做貢獻為主旨、由（財團法人）農技協、經濟連、數家民間企業構成股本、以（註冊資金2,700萬日元）設立株式社會沖繩發酵化學。 |
| 1990年4月 |
註冊資金增資至4300萬日元、總公司由南風原町搬遷至糸滿市。 |
| 1991年1月 |
建立姬松茸大量栽培技術。 |
| 1991年4月 |
作為金秀集團的一員重新啟動。 |
| 1994年6月 |
沖繩第一個獲得調味料部門JAS認證的工廠。 |
| 1998年6月 |
從沖繩產海蘊成功提取“褐藻糖膠”。 |
| 1999年3月 |
從捲心菜成功提取抗胃潰瘍成分（維生素U）甘藍素。 |
| 1999年5月 |
用泡盛酒蒸餾後生成的“酒粕”開始製造與銷售富含檸檬酸的酒粕醋。同久米島之久米仙株式會社的業務合作。 |
| 1999年11月 |
公司新樓（辦公室與工廠）的建成搬遷。 |
| 2000年2月 |
榮獲1999年度第一屆商業創新獎（製造業等部門）。 |
| 2002年4月 |
通過國際規格品質管理體系ISO9001的認證。 |
| 2003年11月 |
通過ISO9001－HACCP體系的認證。 |
| 2004年4月 |
“褐藻糖膠原粉膠囊”通過JACT（日本替代、補充、傳統醫療聯盟會議）認證。 |
| 2005年10月 |
開設東京營業所。 |
| 2006年1月 |
通過ISO22000（食品安全管理體系）的認證。 |
| 2006年5月 |
公司從“株式會社沖繩發酵化學”更名為“金秀生物株式會社”。 |
| 2011年1月 |
與聖瑪麗安娜醫科大學合作發表對於HAM患者高濃度褐藻醣膠論文 |
| 2011年6月 |
工廠獲得健康補助食品GMP的認定。 |
| 2017年11月 |
榮獲電視購物頻道公司Jupiter shop channel 合作夥伴獎 |
| 2018年12月 |
已經被選定了日本經產業省的『地域未來牽引企業』 |
