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褐藻醣膠
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褐藻醣膠是構成海蘊和海帶、裙帶菜等海藻類中包含的粘滑物質的主要成分之一。近幾年、證實褐藻醣膠有益於各種體質、是備受矚目的功能性原料。特別是金秀生物使用的沖繩海蘊、同其他海藻類相比、具有褐藻醣膠的含量極高的特點。
薑黃
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薑黃屬於亞洲熱帶地區原產的薑科、分為春薑黃、秋薑黃、紫薑黃等類別。特有成分是春薑黃和紫薑黃中的精油成分和秋薑黃中的薑黃素等。
諾麗果
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諾麗果栽培在日本沖繩縣八重山地區。因含有對人體有益的植物化合物（植物微量成分）而聞名。
長命草
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長命草是繖形科植物、是在日本最西端的島嶼與那國自然生長的野生植物。
驚濤拍岸的斷崖上、經受烈日酷曬和海風洗禮而茁壯成長。擁有可在惡劣環境下生長的驚人生命力、自古以來作為人們喜愛的長壽食品而備受推崇。
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扁平桔
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Kuuga薯是在沖繩北部特產的一種山藥,有時在沖繩方言被稱為Kuugaimo(kuuga芋),日名被稱Togedokoro(刺山藥)或Hariimo(刺芋),因為栽培收穫困難,所以產量很少,因此也被稱為“幻影琉球自然薯”。
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KUUGA薯（甘薯 Dioscorea esculenta)
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Kuuga薯是在沖繩縣等地區種植的一種山藥,有時在沖繩方言被稱為Kuugaimo(kuuga芋),日名被稱Togedokoro(刺山藥)或Hariimo(刺芋),因為栽培收穫困難,所以產量很少,因此也被稱為“幻影琉球自然薯”。
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苦瓜
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苦瓜日文名稱叫蔓荔枝、是蔓藤類葫蘆科植物。有些地區也稱之為苦瓜。苦瓜中富含維生素C等各種各樣的成分、
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野萱草
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它是屬於百合科的多年生植物,在沖繩花園和田間栽培的 傳統島蔬菜之一.長期以來,人們一直認為它對睡眠和放松有效,食用方法是將乾葉制成茶并飲用,或葉莖跟豬肉炖在一起食用。
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酒粕醋
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酒粕醋是利用沖繩傳統泡盛酒蒸餾後殘留的酒粕經壓縮過濾後製成的。酒粕中含有豐富的檸檬酸、氨基酸和礦物質。